Una Corea tradicional dentro de la ciudad: mercados tradicionales de la metrópoli #Corea

Los mercados modernos son muy cómodos, y se puede hacer compras de manera rápida, pero casi todos poseen una misma infraestructura y productos parecidos, por lo que es difícil encontrar lo especial que tiene cada uno. En cambio, en los mercados tradicionales, la gente viene con sus productos, ocupan un lugar y empiezan a venderlos. De esta manera se crean nuevos puestos de venta donde sus productos son siempre frescos y actuales. La gente es más amistosa y se pueden escuchar carcajadas y ver caras sonrientes por todos lados. Además, aquí se pueden adquirir productos regateando el precio, o llevarse un poco más de lo que debería hablando bien con los vendedores.

Así, los mercados tradicionales son un lugar donde abundan el cariño y hospitalidad nunca antes experimentada en otros lugares y, definitivamente, éste es el lugar perfecto para observar la Corea tradicional y la vida de la gente de manera más viva y activa.

Acompáñenos en este pequeño tour por los principales mercados tradicionales si desea probar los riquísimos platos típicos y ver cosas que harán brillar sus ojos.

He aquí el mejor dakgangjeong (pollo frito en salsa picante y dulce) de Corea
Mercado Sinpo de Incheon

El Mercado Sinpo situado en Icheon es uno de los mercados más viejos de Corea y el primer mercado permanente con 110 años de historia y tradición. El mercado dispone de miles de productos y alimentos frescos como pescado, vegetales, carne, frutas, etc.
Al encontrarse cerca del mar, en este mercado se pueden observar muchos puestos de venta de marisco y pescado tanto fresco como seco. Es uno de los pocos lugares donde es muy común ver a las señoras limpiando pescado y marisco recién traídos del barco.

Por la tarde, en la entrada del mercado, la gente hace una cola bastante larga para comer el dakgangjeong. La pollería “Sinpo Dakgangjeon” es uno de los puestos más buscados, y venden aproximadamente 500 pollos fritos al día.
El dakgangjeon que se prepara mezclando los pedazos de pollo frito y bañándolos en salsa hecha con aceite de guindilla, guindilla molida y jarabe de arroz o maíz, es el plato más famoso de este mercado (para 3 o 4 personas. Dakgangjeong grande: 15.000 wones).

Además del delicioso dakgangjeon, en el Mercado Sinpo se encuentran diversos puestosde platillos callejeros que se pueden comprar por menos de 1.000 wones. Los bocadillos recién hechos colocados en grandes bandejas atraen a los visitantes con su olor irresistible. Pruebe los hatba (masa frita de marisco y vegetales molidos), mandu (empanadas coreanas generalmente al vapor), empanadas de aire, y bindaetteok (torta coreana frita hecha con sojas verdes y carne molida) que son los bocadillos más simbólicos del mercado.

A 20 minutos del Mercado se encuentra un barrio chino que es conocido comúnmente “China en miniatura”. Se encuentran en venta diversos souvenirs chinos, pasteles de luna, restaurantes chinos, etc. El Parque de la Libertad ubicado a su lado es ideal para dar un paseo tranquilo y observar el mar de Incheon.

• Mercado Sinpo de Incheon
• ☞ Horario: de 09:00 a 22:00 (descansa cada segundo domingo del mes)
• ☞ Para ir: salida nº 28 de la Estación Dong-Incheon de la Línea 1.
• ☞ Productos en venta: carne, vegetales, marisco, frutos secos, granos, alga marina, dakgangjeong, sundae (morcila coreana), mandu, panes al vapor, tteokbokki, gimbap,etc.
• ☞ Atracciones turísticas cerca del mercado: Barrio chino de Incheon, Parque de la Libertad
• ☞ Información turística: +82-32-1330

Un mundo syubmarino dentro de la ciudad
Mercado de Pescado y Marisco Noryangjin

Es un mercado tradicional con más de 80 años de historia que vende pescado y marisco al por mayor. Desde la entrada uno quedará sorprendido de su magnitud ya que no parece tener fin. Hay centenares de puestos que reciben a sus clientes bajo la luz naranja. En este mercado se encuentran aproximadamente 800 puestos abiertos que venden distintos tipos de marisco y pescado. Los pescados más buscados son lenguado, pargo, pescado de roca, etc. que sirven para preparar "hoe" (plato coreano de pescado crudo sin espinas y en tajadas finas); y también se venden mucho otros pescados como caballas, pez sable y papardas del pacífico que son ricos asados.
En la sección de mariscos los visitantes podrán encontrar desde mariscos comunes como calamares, langostinos o almejas, hasta animales marinos muy raros como cangrejos reales de Rusia o de Noruega.
Además de productos frescos, también hay pescados y mariscos secos, en conserva o preparados de distintas formas.
Si desea probar “hoe”, compre pescados vivos y pídaselo al dueño que lo prepare. Cuando tenga el pescado ya en tajajdas, entre a cualquier “chojangjib” que por solo 2.000 o 3.000 wones ofrecen mesa, cubiertos, salsas para hoe y hojas de lechuga con las cuales se acompaña el hoe.
El Mercado Noryangjin es un lugar bastante dinámico y con bastante movimiento, que ofrece muchas cosas interesantes que ver.
Visitar este lugar le permitirá llevarse una experiencia inolvidable de Corea y conocer un poco más sobre la vida de los coreanos.

• Mercado de Pescado y Marisco Noryangjin
• ☞ Horario: abierto las 24 horas, sin descanso.
• ☞ Para ir: Estación de Noryangjin de la Línea 1. Caminar por la puente unos 100 m.
• ☞ Productos: almejas, langostinos, cangrejos, pulpitos, etc.
• ☞ Página web: www.susansijang.co.kr
• ☞ Información turística : +82-2-1330

Paraíso de platos tradicionales coreanos
Mercado Gwangjang

Si le resuena la barriga durante su tour por Seúl, es porque le hace falta probar las delicias que vende el Mercado Gwangjang.
En este mercado, es un espacio donde la gente comparte bindaetteok (ptorta frita de soja verde con carne de cerdo) y makgeoli (licor de arroz) con sus viejos amigos, y resulta un lugar ideal para observar la cultura y tradiciones de Corea.

En este mercado, usted podrá encontrar distintos productos como telas, ropas, hongsam (insam o ginseng rojo), mariscos, vegetales, etc.
Muchas tiendas de hanbok (vestimenta tradicional de Corea) llaman la atención con sus vestidos elegantes y muy coloridos.
Observar las tiendas de "Paebaek" (platillos y bocados sofisticados que la familia de la novia entrega a la familia de su pareja) es otro de los encantos que presenta el local. La canasta contiene bocadillos de lujo como hangwa (galletas y dulces tradicionales), carne condimentada y seca, azufaifas, etc. El hongsam (insam o ginseng rojo), producto típico de Corea, es especialmente popular entre los extranjeros que visitan el mercado. Aquí se podrán adquirir diferentes productos derivados del hongsam, como hongsam jeonggwa (hongsam macerados en miel de abeja, desde 40.000 wones), cápsulas de hongsam (desde 50.000 wones) o infusiones de hongsam (10.000 wones), al precio de venta al por mayor.

Entre todos, lo más destacable de este mercado son los platos de pequeños puestos como: bindaetteok (masa frita de soja verde con carne molida de cerdo), sundae (intestino de cerdo relleno de carne, tofu, fideos de almidón, y sangre), jokbal (patitas de puerco cocidos en caldo de salsa de soja), jeon (verduras, carne o mariscos pasados por harina y huevo y fritos en una plancha caliente con aceites), tteokbokki (pastelillos salados de arroz bañados en salsa picante-dulce), gimbap, etc.
Por la noche, casi todos las mesas se llenan de personas que buscan un momento de descanso y amistad en compañía de estos deliciosos platos.

• Mercado Gwanjang
• ☞ Horario: tiendas de 10:00 a 18:00 / puestos de platos tradicionales de 09:00 a 19:00 (sin días de descanso)
• ☞ Para ir:  Salida nº 8 de la Estación de Jongno 5ga de la Línea 1 o salida nº 4 de la Estación de Euljiro-4ga. Caminar unos 100 m.
• ☞ Productos: hanbok de alta costura, ropas, telas, pescado y mariscos en conserva, frutas, vegetales, bindaetteok (4.000 wones), gimbap, tteokbokki , fideos en caldo caliente (entre 2.000 y 3.000 wones), etc.
• ☞ Página web: http://www.kwangjangmarket.co.kr/
• ☞ Información turística: +82-2-1330
• ☞ Atracción turística cerca del lugar:
  Complejo Comercial Dongdaemun / Ciudad de las Compras de Dongdaemun

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