Tecnologia y otras cosas interesantes: Cafeterías de infusiones y postres tradicionales en los callejones de Seúl #Corea

Encontrar cafeterías exóticas que preparan dulces y bebidas caseras al estilo más tradicional del país al que viaja, duplica la alegría y aumenta el placer del tour.
En los callejones de Samcheong-dong e Insa-dong, destinos donde es posible observar la belleza tradicional coreana, hay muchas cafeterías que venden postres típicos del país.
Las principales bebidas calientes de estas tiendas son infusión de azufaifa, infusión de yuja (Citrus Junos, también llamado yuzu que es un tipo de cítrico originario de China) e infusión de jengibre, y las que se sirven frías son sikhye (bebida de arroz y malta ligeramente fermentada) y sujeonggwa (infusión muy aromática de canela y jengibre).
Especialmente en invierno, la gente busca infusiones y bebidas tradicionales porque servidas calientes son deliciosas, y además porque contienen vitaminas y muchos beneficios que ayudan a prevenir los resfriados y otras enfermedades muy comunes de esta estación. Últimamente también se encuentran en venta distintos tipos de dulces y postres como pankekes coreanos de canela o sándwiches de tteok (tteok relleno tipo sándwich) que combinan muy bien con éstas.
Conozcamos varias de estas cafeterías encantadoras, otros tesoros recónditos del centro de Seúl.

Ogada – Infusiones medicinales para llevar

Es una cafetería especializada en infusiones medicinales que se pueden disfrutar como bebidas ligeras.
La receta de cada infusión es verificada por médicos de medicina oriental para comprobar su efecto, y el dueño está constantemente creando nuevas recetas de bebidas aptas para toda la gente sin importar el tipo de cuerpo.
Existen aproximadamente 40 variaciones de infusión tradicional y bebidas saludables como “sibjeondaebocha” (infusión de 12 hierbas medicinales), infusión de membrillo y yuja, zumo de manzana, ginseng y ñame, etc.
Tiene alrededor de 50 sucursales dispersas por todo el país.

☞ Bebidas:
Infusión de granada y omija (bayas de 5 sabores *schindra chinensis): 4.000 wones
Zumo de manzana+ginseng+ñame: 4.000 wones
Sipjeondaebocha: 4.500 wones
Infusión de membrillo y yuja: 3.800 wones
Granita de sujeonggwa: 3.800 wones
Infusión de pera + raíz de campanula + jengibre: 4.300 wones.
☞ Horario:
Sucursal del Aeropuerto de Incheon: 08:00~21:00 (sin descanso)
Sucursal de Dcube City: 10:30~22:00 (sin descanso)
Sucursal del Ayuntamiento de Seúl y del Gobierno Local de Jongno-gu: 7:30~21:00 (de lunes a viernes) / 12:00~19:00 (sábados)
Sucursal de la Estación Jungang de Busan: 8:00~20:00 (de lunes a viernes) / 12:00~18:00 (sábados)
* Cada sucursal presenta su propio horario.
☞ Página web:
http://www.ogada.co.kr/ (coreano)

5Cijung_ Café-galería de bebidas saludables

Osijeong significa “5 poemas en el corazón” y es una cafetería-galería que encanta a sus visitantes con las decoraciones "chic" y un ambiente comfortable.
El yogurt con hongsi (caqui muy maduro y suave) y el batido de susam (ginseng de agua) son las más vendidas y buscadas, y cada bebida viene acompañada de bollos y mermelada de plátano o de naranja caseros.
Tiene aproximadamente 10 sucursales.

☞ Bebidas:
Yogurt con hongsi: 9.000 wones
Batido de susam: 10.000 wones
Tostada de injeolmi: 9.000 wones
Bebidas con café: entre 4.500 y 8.000 wones
Coctél de makgeoli: entre 6.000 y 8.000 wones.
☞ Horario:
11:30~23:00 (todos los días)

☞ Teléfono:
02-730-2008 (sucursal de Samcheong-dong)
02-512-6508 (sucursal de la Calle Garosu-gil)
02-333-2375 (sucursal de Hongdae)
☞ Página web:
http://www.5cijung.com/ (coreano)

W.e._ Postres coreanos al estilo occidental

Es una cafetería que busca popularizar los postres tradicionales interpretándolos de una manera más actual y moderna.
En este lugar, los bocadillos callejeros como hotteok (masa frita con relleno dulce de canela) o batatas asadas reciben un toque gourmet y se presentan en la mesa para sorprender el gusto y la vista de los comensales.
Los pankekes coreanos rellenos de crocantes frutos secos con una guarnición a elegir (bayas mezcladas o manzana o plátano caramelizados), que viene acompañado de una copa de helado de vainilla e injeolmi (pastel dulce de arroz glutinoso), es el plato más simbólico del local. También hay otros platos tradicionales exóticos como fondue de pastelitos de arroz, que se come mojando las bolitas de arroz en salsa caliente y dulce de frijoles rojos, multi grain latte (batido de diferentes granos integrales), batido de batatas-calabaza (especie de batata con sabor a calabaza), etc.
Tiene 2 sucursales.

☞ Bebidas y postres:
Pankekes coreanos (con copa de helado e injeolmi): 12.000 wones
Fondue dulce de frijoles rojos: 14.800 wones
Multi grain latte, latte con frijoles rojos o batido de batata-calabaza: 7.500 y 8.000 wones respectivamente.
☞ Horario:
11:00~23:00 (de lunes a viernes) / 13:00~22:00 (domingos)
☞ Teléfono:
02-739-0919 (sucursal de Samcheong-dong)
02-3445-0919 (sucursal de la Calle Garosu-gil)
☞ Página web:
http://www.westneast.co.kr/ (coreano)

Jilsiru_ Fusión de la modernidad con lo tradicional

Es una cafetería administrada por el Laboratorio de la Cocina Tradicional Coreana con la finalidad de promocionar la excelencia de la gastronomía coreana.
La decoración tradicional permite observar la belleza coerana de un solo vistazo, y el mostrador presenta tteok de diversos tipos y colores preparados con los ingredientes más naturales como zapallo, fresas y café.
Además de estos, la cafetería dispone también de distintos bocadillos y postres derivados de tteok como sándwiches de tteok y tteok en forma de pastel occidental.
Tiene una sucursal en Insa-dong y la sede central cerca del Palacio Changdeokgung, regala entradas gratis al Museo de Tteok situado en el piso 2 y 3 para los visitantes que consumen bebidas tradicionales.

☞ Bebidas y postres:
Tteok de arroz blanco: entre 1.000 y 3.000 wones
Sándwich dulce de tteok: 2.000 wones
Menú completo de tteok: 6.000 wones
Tteokbokki en salsa de soja: 6.000 wones
Pastel decorado de tteok: entre 30.000 y 70.000 wones
Sujeonggwa, sikhae, infusión de flores de crisantemo, infusión de yuja e infusión de ssuk (hierba medicinal): 5.000 wones
☞ Horario:
Sucursal de Insa-dong 9:00~22:00 (todos los días)
☞ Teléfono:
02-733-5477 (sucursal de Insa-dong)
02-741-0258 (sede principal)
☞ Página web:
www.jilsr.com (coreano)

Cafe Yüng_ Hora del té en hanok

Un interesante mural y el peculiar hanok remodelado hacen que uno lo encuentre sin muchas complicaciones, a pesar de su ubicación en una zona de enmarañados callejones.
Las pequeñas macetas y la carta escrita en una tabla son tan familiares y humildes que dan la sensación de visitar la casa de un viejo amigo.
Las bebidas y postres caseros combinan muy bien con el ambiente singular de la cafetería.
Pruebe el hotteok de semillas, el postre más famoso del local, con sujeonggwa, sikhae o infusión de yuja, si desea saborear el cielo.

☞ Bebidas y postres:
Hotteok de semillas (2 porciones), injeolmi a la plancha, sujeonggwa, sikhae, infusión de omija (bayas de 5 sabores), infusión de yuja, membrillo, jengibre o azufaifa: 5.000 wones.
Bebidas con café: entre 5.000 y 6.500 wones
☞ Horario:
12:00~22:00 (todos los días)
☞ Consultas:
02-736-7652 (Samcheong-dong)

* Datos actualizados el 22 de diciembre de 2011.